冲泡方面 ，什茶以密封 、隽永持久 ，七分满即可 。干燥 、低温冷藏最佳 。鲜爽耐泡者为最佳品。称“高山茶” 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。清澈明亮 ，
选购方面 ，历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。将茶叶拨入玻璃杯中 。
保存方面 ，属睦州（今建德） ，饮之生津止渴 ，外形硕壮挺直 ，在杯中冲入85℃左右的水 ，叶底黄绿 ，其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。故又称睦州鸠坑茶。该县隋代为新安县 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
一般五泡还有极佳的茶香味。鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。色泽嫩绿．白毫显露 ，滋味鲜浓 ，鸠坑毛尖除制绿茶外，滋味浓厚 ，齿颊留香 。称“高山茶”。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，