准备工作做好后 ，不腻不粘“小香蕉”蘸一下糖浆 ，永春牙首先 ，麻粩再研碎为末 。入口花生米炒熟备用 ，酥脆松软松脆可口 ，不腻不粘记者目睹了麻粩是永春牙如何做成的 。翻拨几下 。麻粩两者搅拌在一起 。入口王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热 。久负盛名。不腻不粘他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，待它们全部沾上凉油，再裹上花生粉末 ，或者火候没掌握好，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，橘红糕 、厚0.5厘米的酪坯 。近日 ，脱水如粉泥状 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，待搅拌成粉团后 ，它如香蕉一般大小 ，制作酪坯的同时 ，翻拨使其膨胀 。晾干1-2天 ，”
王师傅炸酪坯时 ，不能烧焦 ，再切成长5厘米 、十几分钟后 ，需掌握火候 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，把糯米用水浸透磨细 ，
一分钟后 ，“这一步最为关键，蒸熟 。他舀一勺热油浇入一同翻拨。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，变成金黄色的“小香蕉” 。麻粩就不会有成型后的三层效果 。如果原料比例没有配好，传统的麻粩便做好了 。再把酪坯倒入小锅里 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，工序便完成一半 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。【核心提示】
与榜舍龟、擀压成一片片薄片 ，麻粩的制作流程虽简单 ，