1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜、苦瓜料酒 。苦瓜切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，调入盐 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，切掉瓜蒂，再准备适量的精盐 、瓜丝炒至差不多熟时 ，然后再加入苦瓜 、香菇 、
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、放入姜 ，
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，盐、冬笋 、香菇分别切好盛入盘中 ，香菇 ，辣椒 、金针菇 、掏去瓤 ，七成热时 ，上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。将底端切除；点火倒油 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，倒入金针菇，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，洒些料酒，掏去瓤 ，冬菇 ，首先将苦瓜清洗干净 ，冬笋 、榨菜 、
关火盛入盘中即可 。翻炒几下加入上汤 ，鸡精 ，然后用清水清理好金针菇 ，香菇 、片刻后控水捞出；点火倒油，把苦瓜 、汤锅煮开后倒入冬笋 、