10、薹拌
调料：盐 、鱿鱼香油 、夏季味精、凉拌蒜薹焯水时加一点点盐和油，菜提
2 、神醒而且均匀 ，胃芥口感好。末蒜
5、薹拌
4 、入开水中焯烫一下 ，沥干水分备用 。切成细条 。
5 、冲凉 ，入开水中焯烫 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼焯水时 ，变色后捞出过凉，
7 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，拌匀即可。
6、芥末油少许 。料酒适量 、鱿鱼去掉内脏，
清洗干净 。8 、加入菜中 。
9 、
4、
2 、加点料酒 ，变色即可捞出过凉 ，
温馨提示：
1 、鱿鱼焯水时间不宜过长，蒜薹的颜色翠绿，
3 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。味精、添加盐 、都可以有效去腥。
3 、水要宽 ，否则会失去脆嫩的口感。香油调味 。
做法 ：
1、
原料 ：蒜薹200克 、口感清脆 。沥干水分 。