2 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪
注：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味
除蛤材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、木瓜将这些杂质剔除干净 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。锅内坐水煮开，洗净后备用；
3 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，冰糖适量
制作过程 ：
1、拣除黑膜污物等杂质 ，捞出过道凉水 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，姜糖水的妙用。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。