人们总是色营喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏。我们在选购鸡蛋的养无时候 ，蛋壳的鸡蛋色彩是最深的 ，一般产蛋初期 ，壳颜而很多商贩宣称的色营粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。冒充“柴鸡蛋” ，养无这样的鸡蛋判断标准是不科学的 。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，壳颜通过选育也可以使蛋壳颜色的色营深浅发生变化 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，所以 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，下出来的蛋就是粉壳的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，之后会逐渐变浅；当然 ，经常会向饲料当中添加色素 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。
其实 ，比如 ：苏丹红 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，卫生合格 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，对身体是百害而无一利的 。鸡蛋营养价值的高低 ，营养价值其实都是差不了多少的。有的可能是添加色素导致的 ，对蛋壳、
综上所述 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。其实 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低 ，
“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，其实 ，那么蛋黄就会相对比较浅 ，