做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄加入两勺盐 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉，
原料 ：黄瓜两根 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄镇江香醋30克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，
节后解腻鸡精 、刮油瓜条盐两小勺、菜凉香油20克 、生抽5克 、香油20克 、再加入两大勺白糖 ，拌匀 ，大蒜切末；3.将黄瓜 、蒜末适量 、胡椒粉适量拌匀 ，鸡精 、蒜末置于一透明大碗中，