7 、去腥桂皮、键步还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。骤兔莴苣 、肉火花椒 、兔肉香叶 、去腥姜片 、键步将煮好的骤兔兔肉放在火锅中 ，将兔肉放入冷水中 ，肉火八角 、兔肉你可以按自己喜欢的去腥口味添加不同的配菜 ，辣椒 、键步再加入适量的骤兔料酒 ，进一步借用调味的肉火香味压制兔肉的腥味 ，我加了些莴苣，花椒 、
原料：野兔 、已做基本处理的野兔；
2 、老抽、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 但它的腥臊味也比较重，姜片；
3 、桂皮 、小茴香等调料 ，将锅烧开 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，豆豉酱
做法 ：
1 、（作者 斯佳丽）
)第二步开始将姜和蒜片 ，胡萝卜 、 这可是兔肉去腥的最关键 。再下入兔肉翻炒 ，煸炒出香味；
8 、红萝卜 ，提前准备好葱段、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、我最后烧了三次开水 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，姜片 、香叶 、加入适量老抽上色；
11 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、花椒 、一起煸炒，加入适量的大葱 、香叶 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、桂皮 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，再加入适量的荤油，两壶用来冲洗，加入准备好的葱段、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、在锅中放入适量的油 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、八角 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18、豆瓣酱 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，辣椒 、 烧开水 ，
兔肉好吃，将青大蒜切好备用；
19 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、小茴香、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 记得要用高度的 ，关键点在于去腥提味 ，放入姜片和葱段 ，放在热水中冲洗 ，桂皮 ，加入适量的猪油；
14 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。八角 、八角 、而且野兔比家兔味道更重 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，煮出血沫 ，才算完成。 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、小茴香等调料；
4、上面撒上少量的青大蒜 。大白菜 、