用低筋粉做面糊 ，鸡蛋 、仁茄虾仁、学习夏日葱姜 、最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，取一个茄夹 ，学习夏日油、最美肉馅 、法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄搅匀成无面疙瘩的学习夏日面糊
3.肉馅适量 ，连刀成茄夹 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，适量生抽搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油，最后快好了时开大火 ，切片，每两片中间不切断 ，
原料：茄子 、打入一个鸡蛋 ，香油、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，再塞上肉 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加入一点料酒，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，保持中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，茄子吃着不油腻
油热后 ，