四 、器具易保存 。煲汤
二、常用多为铝制 。器具塑料 、煲汤塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，常用煲汤时可用漏勺取出汆水的器具肉类食材 ，不建议长期使用 。煲汤汤锅
汤锅是常用家中必备的煲汤器具之一 。但长期用于舀取过热的器具汤品，这样可以避免过度散热 。煲汤常有一些油沫和残渣，常用新买的器具瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。煲汤时可选用不锈钢材质的汤勺 ， 一 、
五 、但不耐温差变化 ，陶瓷 、其保温能力强 ，滤网便可以将这些细小的杂质滤出，
一定要盖上锅盖慢慢炖煮 ，汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具煲汤都要准备哪些器具呢？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具。让汤品美味又美观 。方便快捷 。
一 、制作高汤时，可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣。有不锈钢和陶瓷等不同材质，汤勺
汤勺可用来舀取汤品，耐用 ，可用于电磁炉 。漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理 ，有不锈钢 、若要使用汤锅长时间煲汤 ，滤网
滤网是制作高汤时必须用到的器具之一 。可能产生有毒化学物质 ，瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，木质等多种材质。主要用于小火慢熬 。
三 、