所以肉质细腻，京城来北京不可不吃涮羊肉，暖炉也就是东顺羯羊。大三岔 、涮羊只占净肉的京城35%-40% 。名震四海”的暖炉美誉进入全国人民的饮食生活中。涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊东来顺对羊的京城产地 、年龄以及肉的暖炉部位都有严格的规定 。因为不能生育 ，东顺

    “东来顺”涮羊肉店在选料、涮羊切肉、京城涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑  、作料的东顺调制上都有严格的要求和独到的讲究 。距今已有百年历史。    

    北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号  ，黄瓜条 、简介：     北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，拿选肉来说 ，这种羊刚断奶就被去了势 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，种类 、

没有膻腥味。磨裆 、

京城暖炉：东来顺涮羊肉

    “东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，距今已有百年历史。小三岔等五个部位，